tradizione abruzzese
La passione di
una famiglia
dal 1908
La passione della nostra famiglia per la ristorazione e la buona cucina dura dal 1908 quando Nonno Antonio apre I Tre Scalini a Piazza Navona e il Ristorante Sora Cecilia a Via Poli che hanno fatto la storia dei ristoranti di impronta abruzzese nel centro storico di Roma.
I segreti dello Chef
Una cucina ricercata per momenti speciali
Il menù è ricco di specialità di carne e pesce. I menù del giorno sono proposti e preparati in base ai freschi arrivi della giornata. Attenzione è riservata all'origine delle materie prime selezionate personalmente da Massimo e Stefano.
L'attenzione al cliente
Da noi il senza glutine è di casa
Prendiamo sul serio il problema della celiachia o che semplicemente segue una dieta senza glutine, siamo iscritti all’AIC. Tutti i nostri piatti: gli antipasti, i primi, le pizze e i dolci possono essere preparati senza glutine.
Il Gusto
Menù selezionato
La vera
Pizza Napoletana
E poi la nostra passione, la vera pizza napoletana
Nel 1990 siamo stati i primi a sdoganare la pizza napoletana a Roma dove si mangiava solo la pizza romana più croccante e sottile. Nel 1995 Stefano ha vinto il primo premio del Campionato Europeo dei Pizzaioli e da allora la pizza morbida dal cornicione alto de La Soffitta è diventata leggenda. L’impasto è quello della pizza classica napoletana a lievitazione naturale.
