tradizione abruzzese

La passione di
una famiglia
dal 1908

La passione della nostra famiglia per la ristorazione e la buona cucina dura dal 1908 quando Nonno Antonio apre I Tre Scalini a Piazza Navona e il Ristorante Sora Cecilia a Via Poli che hanno fatto la storia dei ristoranti di impronta abruzzese nel centro storico di Roma.

I segreti dello Chef

Una cucina ricercata per momenti speciali

Il menù è ricco di specialità di carne e pesce. I menù del giorno sono proposti e preparati in base ai freschi arrivi della giornata. Attenzione è riservata all'origine delle materie prime selezionate personalmente da Massimo e Stefano.

L'attenzione al cliente

Da noi il senza glutine è di casa

Prendiamo sul serio il problema della celiachia o che semplicemente segue una dieta senza glutine, siamo iscritti all’AIC. Tutti i nostri piatti: gli antipasti, i primi, le pizze e i dolci possono essere preparati senza glutine.

Il Gusto

Menù selezionato

Pasta acqua e farina al cacio e pepe
€11
Trippa alla romana
€14
Osso buco di vitella con puré di patate
€16
Orata in crosta di zucchine e patate
€18
Tagliata di manzo al rosmarino
€22
Pollo con peperoni
€14
Carpaccio di polpo agli agrumi
€16
Cartoccio di calamaretti e zucchine fritti
€12
La vera

Pizza Napoletana

Marinara del ghiottone
€8

Pomodoro, aglio, origano, capperi, peperoncino e alici

Napoli
€9

Pomodoro, mozzarella e alici

Duchessa di Parma
€13

Pomodoro, stracciatella di bufala e prosciutto di parma

Centurione
€11

Provola affumicata, pancetta e pecorino romano

Gorgonzola
€10

Mozzarella e gorgonzola

Fiori di Zucca
€10

Mozzarella, fiori di zucca e alici

E poi la nostra passione, la vera pizza napoletana

Nel 1990 siamo stati i primi a sdoganare la pizza napoletana a Roma dove si mangiava solo la pizza romana più croccante e sottile. Nel 1995 Stefano ha vinto il primo premio del Campionato Europeo dei Pizzaioli e da allora la pizza morbida dal cornicione alto de La Soffitta è diventata leggenda. L’impasto è quello della pizza classica napoletana a lievitazione naturale.

Tutto buonissimo con e senza glutine, eccezionale! Qualità ottima, cibo di qualità e gusti eccezionali

Grazianu TripAdvisor

Ottimo ristorante romano alle porte della Città del Vaticano. Fritti e primi piatti buonissimi sia per celiaci che non. Il personale è stato gentile e disponibile. Assolutamente consigliato.

Gherardoc250 TripAdvisor

Guidati da Google maps lo troviamo tra i ristoranti consigliati per i piatti "gluten free"... Gricia spettacolare in entrambe le versioni! Personale gentilissimo e location comodissima. Lo consiglio vivamente.

Reberto_Chirigu TripAdvisor

Da celiaca devo dare 5 stelle a questo locale, tutto buonissimo dai fritti al dolce e per la prima volta mi è sembrato di mangiare una vera pizza e non una crosta molliccia e appiccicosa. Complimenti

Elena S TripAdvisor

Tutto ottimo, anche senza glutine, piatti della tradizione romana. Una sicurezza. Quando torno a Roma ci torno sempre più che volentieri. Anche il personale davvero gentile e puntuale

robertov2015 TripAdvisor
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